Für Ihr Signature Beer
EASYDENS BIER-HYDROMETER | BREW MEISTER MOBILE APP
Um Ihr eigenes Bier zu brauen – mit einzigartigem Geschmack – müssen hochwertige Komponenten sowie präzise und zuverlässige Messinstrumente verwendet werden. Mit dem EasyDens-Bierhydrometer und der mobilen Brew Meister-App für iOS und Android können Sie den Extraktgehalt Ihrer Würze einfach und hochpräzise messen und den Gärungsprozess verfolgen.
Brew Meister übernimmt alle notwendigen Berechnungen für Sie, sodass Sie sich voll und ganz auf das Bierbrauen konzentrieren können.
Mit einem kleinen Probenvolumen von nur 2 ml liefern EasyDens und die Brew Meister App hochpräzise Ergebnisse mit automatischer Temperaturkompensation (ATC):
- Plato [°P]
- Relative Dichte [SG 20/20]
- Relative Dichte [SG] bei aktueller Temp.
- Berechnet Alkoholgehalt [%v/v] (basierend auf OG & FG)
- Dichte [g/cm³] bei aktueller Temperatur.
- Temperatur [°C], [°F]
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- Inhalt der Würze extrahieren
- Gärungsverfolgung
- Präziser Alkoholgehalt (± 0,5 %v/v)
- Zusätzliches Zubehör
EasyDens Bier-Hydrometer für Ihren Bierbrauprozess
Wasser, Getreide, Hefe und Hopfen sind die vier Hauptbestandteile des Bierbrauens. Aufgrund der Vielzahl an Möglichkeiten gibt es auch zahlreiche Methoden, Ihr eigenes handgebrautes Bier herzustellen.
Lassen Sie das EasyDens-Bier-Hydrometer während des gesamten Vorgangs Ihr intelligenter kleiner Helfer sein, damit Sie sich ganz auf Ihre Kreativität beim Brauen konzentrieren und Ihren eigenen Braustil entdecken können.
Nehmen Sie mit EasyDens und der mobilen App Brew Meister bei jedem Schritt des Bierbrauprozesses Dichtemessungen vor:
Maische-Abschluss-Würzegrad
Würzegrad vor dem Kochen
Würzegrad nach dem Kochen
Stammwürzegrad | ursprünglicher Extrakt
Gärungsdichtewerte
Enddichte | scheinbarer Extrakt
Nachdem die Rohstoffe vorbereitet sind, wird das gemahlene Malz im Maischbottich mit heißem Wasser vermischt. Gärfähige Zucker werden aus Getreidestärke extrahiert und konzentriert, was dann als Würze bezeichnet wird. Überprüfen Sie mit ersten Dichtemessungen, ob beim Maischvorgang alles gut geklappt hat und berechnen Sie die Menge der entstandenen vergärbaren Zucker. Dies ist ein Indikator für die Enzymeffizienz und die Qualität des Maischeextrakts.
Nach dem Maischen wird die Würze im Läuterbottich oder mit einem Maischefilter gefiltert, um Feststoffe von Flüssigkeiten zu trennen. Um beim Anschwänzen den Restzucker zu extrahieren, werden die Maischekörner mit Brauwasser gespült. Im Anschluss an diesen Prozess ist es wichtig, die Würzekonzentration im Auge zu behalten. Diese Information ist für alle weiteren Schritte während des Brauprozesses von entscheidender Bedeutung.
Als Nächstes wird der Würze Hopfen hinzugefügt, um Ihrem Bier sein einzigartiges Aroma, seine Bitterkeit und seinen Geschmack zu verleihen. Menge und Art des verwendeten Hopfens bestimmen den endgültigen Geschmack Ihres Bieres. Die Würze wird dann im Kessel gekocht. In dieser Phase werden Malzenzyme deaktiviert und unerwünschte flüchtige Aromen wie Proteine und Tannine entfernt. Die Würze wird während der Verdampfung durch Absinken des Wasserspiegels wieder zur ursprünglichen Würze konzentriert. Wenn der Kochprozess abgeschlossen ist, wird die Würze in einen Strudel gegeben und rotiert. Der Trub (restliche Eiweiße und Hopfen) wird zurückgehalten und die klare Würze kann ausgegossen werden.
Anschließend wird die Würze auf eine Temperatur zwischen 15 °C und 20 °C abgekühlt. Bevor die Gärung beginnt, wird die Würzekonzentration (Dichte, °Plato, SG) gemessen, um die Stammwürze zu berechnen. Das Ergebnis bietet Ihnen zudem eine grobe Schätzung, wie viel Alkohol am Ende in Ihrem Bier enthalten sein wird.
Durch Zugabe von Hefe wird die Würze schließlich in Bier verwandelt. Die Hefe wandelt den Malzzucker in Alkohol und CO₂ um.
Jeder Brauer weiß, wie wichtig es ist, beim Brauprozess so wenig Bier wie möglich zu verlieren. EasyDens benötigt nur 2 ml Ihres Gebräus, um die Würzekonzentration schnell zu bestimmen. Mit der Information von der Stammwürze und dem Restextrakt wird automatisch eine Schätzung des Alkoholgehalts %v/v im Batch berechnet.
Drei verschiedene ABV-Berechnungen von Stammwürze und Restextrakt sind in der App verfügbar:
- Hubert Hanghofer Formel
- Standardformel
- Alternative Rezeptur
Du kannst deine Lieblingsformel wählen. So kannst du überwachen, wie gut die Gärung voranschreitet und wie viel Alkohol bereits produziert wurde, um die ständige Kontrolle und Qualität deines Getränks zu gewährleisten. Die Werte deines Bieres werden ganz einfach in der Brew Meister App batchweise erfasst und gesammelt. Die Gärungskurve wird auch grafisch im Zeitverlauf dargestellt.
Die Gärung dauert etwa 7 bis 14 Tage. Anschließend durchläuft das Bier in einem Lagertank eine zweite Gärung, um seine charakteristische Farbe, seinen CO₂-Gehalt und seine Klärung zu entwickeln. Danach kann das Bier, je nachdem, ob Sie ein klares oder trübes Ergebnis wünschen, gefiltert werden. Vor dem Abfüllen wird das Bier zwei bis drei Wochen bei niedrigen Temperaturen gelagert.
Wenn Ihr Bier trinkfertig ist, empfehlen wir die genaue Bestimmung des Alkoholgehalts direkt mit einer kombinierten Messung des digitalen Dichtemessgeräts EasyDens und des digitalen Refraktometers SmartRef. Durch die Verwendung beider Messtechnologien kann der Alkoholgehalt im fertigen Bier schnell und genau gemessen werden. (Weitere Informationen …) Darüber hinaus erhalten Sie in Sekundenschnelle Ergebnisse für Stammwürze und tatsächlichen Extrakt.
Endlich können Sie Ihr handgebrautes Bier genießen!
Anleitung zum Heimbrauen
Bierbrauen hat etwas sehr Präzises und Kalkuliertes, ist aber gleichzeitig auch äußerst künstlerisch – es lässt Ihnen Raum für Ihre eigene Kreativität, um Ihren einzigartigen Braustil und Charakter zu finden.
Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Heimbrauen lernen Sie, was Sie brauchen, um Ihr eigenes handgebrautes Bier herzustellen und zu genießen.
