Per la tua birra esclusiva
DENSIMETRO PER BIRRA EASYDENS | APP PER DISPOSITIVI MOBILI BREW MEISTER
Per produrre la propria birra, con un gusto unico, è necessario utilizzare componenti di alta qualità e strumenti di misurazione precisi e affidabili. L'idrometro per birra EasyDens e l'app mobile Brew Meister per iOS e Android semplificano e rendono estremamente accurata la misurazione del contenuto di estratto del mosto e il monitoraggio del processo di fermentazione.
Brew Meister si occupa di tutti i calcoli necessari per te, così puoi concentrarti completamente sulla preparazione della birra.
Con un campione dal piccolo volume da soli 2 mL, EasyDens e l'app Brew Meister forniscono risultati estremamente precisi con compensazione automatica della temperatura (ATC):
- Plato [°P]
- Peso specifico [SG 20/20]
- Peso specifico [SG] alla temperatura attuale
- Stima. ABV [%v/v] (basato su OG e FG)
- Densità [g/cm³] alla temperatura attuale
- Temperatura [°C], [°F]
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- Estrai il contenuto del mosto
- Monitoraggio della fermentazione
- Contenuto alcolico preciso (± 0,5 %v/v)
- Attrezzature aggiuntive
Idrometro per birra EasyDens per il tuo processo di produzione della birra
Acqua, cereali, lievito e luppolo sono i quattro elementi principali utilizzati nella produzione della birra. Poiché esiste una gamma così ampia di opzioni, esistono numerosi metodi per creare la propria birra artigianale.
Lascia che l'idrometro per birra EasyDens sia il tuo piccolo aiutante intelligente durante questa procedura, così puoi concentrarti sulla creatività nella produzione della birra e sulla scoperta del tuo stile personale.
Esegui letture con il densimetro EasyDens e l'app mobile Brew Meister in ogni fase del processo di produzione della birra:
Lettura della gravità completa dell'ammostamento
Gravità pre-ebollizione
Gravità post-ebollizione
Gravità originale | estratto originale
Letture della gravità di fermentazione
Gravità finale | estratto apparente
Una volta preparate le materie prime, il malto macinato viene miscelato con acqua calda nel tino di ammostamento. Gli zuccheri fermentabili vengono estratti dagli amidi dei cereali e concentrati, che vengono quindi chiamati mosto. Esegui le prime misurazioni della gravità per verificare se tutto ha funzionato bene durante il processo di ammostamento e calcola il numero di zuccheri fermentabili prodotti. Questo è un indicatore dell'efficienza enzimatica e della qualità dell'estratto di ammostamento.
Dopo l'ammostamento, il mosto viene filtrato nel tino di filtrazione o con un filtro di ammostamento per separare i solidi dai liquidi. Per estrarre gli zuccheri residui durante lo sparging, i grani ammostati vengono risciacquati con acqua di fermentazione. Dopo questo processo, è importante tenere traccia della concentrazione del mosto. Queste informazioni sono essenziali per tutti i passaggi successivi durante il processo di fermentazione.
Successivamente, il luppolo viene aggiunto al mosto per conferire alla birra il suo aroma, l'amarezza e i sapori unici. Il numero e il tipo di luppolo che utilizzi determineranno il gusto finale della tua birra. Il mosto viene quindi fatto bollire nel bollitore. In questa fase, gli enzimi del malto vengono disattivati e gli aromi volatili indesiderati come proteine e tannini vengono rimossi. Il mosto viene concentrato nel mosto originale man mano che il livello dell'acqua diminuisce durante l'evaporazione. Quando il processo di bollitura è terminato, il mosto viene trasferito in un vortice e lasciato ruotare. Il trub (proteine e luppolo rimanenti) viene trattenuto e il mosto limpido può essere versato.
Quindi il mosto viene raffreddato a una temperatura compresa tra 15 °C e 20 °C. Prima che inizi la fermentazione, viene misurata la concentrazione del mosto (densità, °Plato, SG) per calcolare la gravità originale. Il risultato offre anche una stima approssimativa della quantità di alcol che sarà presente nella birra alla fine.
Aggiungendo il lievito, il mosto viene infine trasformato in birra. Il lievito trasforma gli zuccheri del malto in alcol e CO₂.
Ogni birraio capisce l'importanza di perdere meno birra possibile durante il processo di produzione. EasyDens ha bisogno solo di 2 mL della tua birra per determinare rapidamente la concentrazione del mosto. Con la conoscenza della densità originale (SG prima della fermentazione) e della densità finale (misurazione SG durante/dopo la fermentazione), una stima del contenuto di alcol %v/v viene calcolata automaticamente nel lotto.
Tre diversi calcoli ABV dalla gravità originale e dalla gravità finale sono disponibili nell'app:
- Formula di Hubert Hanghofer
- Formula standard
- Formula alternativa
Puoi scegliere la tua preferita. Ciò ti consente di monitorare quanto bene sta procedendo la fermentazione e quanto alcol è già stato prodotto per mantenere un controllo costante e la qualità della tua bevanda. I valori della tua birra vengono facilmente registrati e raccolti in lotti nell'app Brew Meister. La curva di fermentazione viene anche visualizzata graficamente nel tempo.
La fermentazione richiede circa 7-14 giorni per essere completata. Quindi la birra subirà una seconda fermentazione in un serbatoio di stoccaggio, per sviluppare il suo colore distinto, il contenuto di CO₂ e la clearance. Dopodiché, a seconda che si desideri un risultato limpido o torbido, la birra può essere filtrata. Prima di essere imbottigliata, la birra viene fatta invecchiare per due o tre settimane a basse temperature.
Quando la birra è pronta da bere, consigliamo di determinare con precisione la gradazione alcolica direttamente con una misurazione combinata del densimetro digitale EasyDens e del rifrattometro digitale SmartRef. L'uso di entrambe le tecnologie di misurazione può misurare in modo rapido e accurato il contenuto di alcol nella birra finita. (Scopri di più…) Inoltre, ottieni risultati per la gravità originale e l'estratto reale in pochi secondi.
Finalmente, potrai gustare la tua birra artigianale!
Guida alla produzione casalinga di birra
Produrre la birra è un procedimento molto preciso e calcolato e allo stesso tempo è selvaggiamente artistico, lasciandoti spazio per la tua creatività nel trovare il tuo stile e carattere unici nella produzione della birra.
Con questa guida passo dopo passo alla produzione casalinga della birra imparerai di cosa avrai bisogno per creare e gustare la tua birra artigianale.
