Para su cerveza de autor
HIDRÓMETRO DE CERVEZA EASYDENS | APLICACIÓN MÓVIL BREW MEISTER
Elaborar su propia cerveza, con un sabor único, requiere el uso de componentes de alta calidad, así como instrumentos de medición precisos y confiables. El hidrómetro de cerveza EasyDens y la aplicación móvil Brew Meister para iOS y Android hacen que medir el contenido de extracto de su mosto y rastrear el proceso de fermentación sea simple y altamente preciso.
Brew Meister se encarga de todos los cálculos necesarios para que usted pueda concentrarse completamente en la elaboración de la cerveza.
Con un pequeño volumen de muestra de solo 2 ml, EasyDens y la aplicación Brew Meister ofrecen resultados altamente precisos con compensación automática de temperatura (ATC):
- Plato [°P]
- Gravedad específica [GE 20/20]
- Gravedad específica [GE] a la temperatura actual.
- Est. ABV [%v/v] (basado en OG y FG)
- Densidad [g/cm³] a la temperatura actual.
- Temperatura [°C], [°F]
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- Contenido del extracto de mosto
- Seguimiento de la fermentación
- Contenido de alcohol preciso (± 0,5 % v/v)
- Equipo adicional
Hidrómetro de cerveza EasyDens para su proceso de elaboración de cerveza
El agua, el grano, la levadura y el lúpulo son los cuatro elementos principales utilizados en la elaboración de cerveza. Debido a que existe una amplia gama de opciones, existen numerosos métodos para crear su propia cerveza artesanal.
Permita que el hidrómetro de cerveza EasyDens sea su pequeño ayudante inteligente durante este procedimiento para que pueda concentrarse en ser creativo con la elaboración de cerveza y descubrir su propio estilo de elaboración.
Tome lecturas de medición de densidad con EasyDens y la aplicación móvil Brew Meister en cada paso del proceso de elaboración de cerveza:
Lectura de gravedad completa del puré
Gravedad previa al hervor
Gravedad posterior al hervor
Gravedad original | Extracto original
Lecturas de gravedad de fermentación
Gravedad final | extracto aparente
Una vez preparadas las materias primas, la malta molida se mezcla con agua caliente en la tina de maceración. Los azúcares fermentables se extraen de los almidones de los granos y se concentran, lo que luego se denomina mosto. Realice las primeras mediciones de gravedad para verificar si todo funcionó bien durante el proceso de maceración y calcule la cantidad de azúcares fermentables producidos. Este es un indicador de la eficiencia enzimática y la calidad del extracto de maceración.
Después de la maceración, el mosto se filtra en la tina de filtración o con un filtro de maceración para separar los sólidos de los líquidos. Para extraer los azúcares residuales durante el burbujeo, los granos macerados se enjuagan con agua de la elaboración. Después de este proceso, es importante realizar un seguimiento de la concentración del mosto. Esta información es crucial para todos los pasos posteriores durante el proceso de elaboración de la cerveza.
A continuación, se añaden lúpulos al mosto para darle a la cerveza su aroma, amargor y sabores únicos. La cantidad y el tipo de lúpulo que utilice determinarán el sabor final de su cerveza. Luego, el mosto se hierve en el hervidor. Las enzimas de la malta se desactivan en esta etapa y se eliminan los aromas volátiles no deseados, como las proteínas y los taninos. El mosto se concentra al mosto original a medida que el nivel de agua disminuye durante la evaporación. Cuando finaliza el proceso de ebullición, el mosto se transfiere a un remolino y se deja girar. El turbio (resto de proteínas y lúpulo) se retiene y se puede verter el mosto claro.
Luego, el mosto se enfría a una temperatura entre 15 °C y 20 °C. Antes de que comience la fermentación, se mide la concentración del mosto (densidad, °Plato, gravedad específica) para calcular la gravedad original. El resultado también le ofrece una estimación aproximada de cuánto alcohol habrá en su cerveza al final.
Al agregar levadura, el mosto finalmente se transforma en cerveza. La levadura convierte los azúcares de la malta en alcohol y CO₂.
Todo cervecero comprende la importancia de perder la menor cantidad de cerveza posible durante el proceso de elaboración. EasyDens solo necesita 2 ml de su cerveza para determinar rápidamente la concentración del mosto. Conociendo la gravedad original (SG antes de la fermentación) y la gravedad final (medición de SG durante/después de la fermentación), se calcula automáticamente una estimación del contenido de alcohol %v/v en el lote.
Tres cálculos de ABV diferentes de la gravedad original y la gravedad final están disponibles en la aplicación:
- Fórmula de Hubert Hanghofer
- Fórmula estándar
- Fórmula alternativa
Puede elegir su favorita. Esto le permite controlar qué tan bien va la fermentación y cuánto alcohol ya se ha producido para mantener un control constante y la calidad de su bebida. Los valores de su cerveza se registran y recopilan fácilmente en lotes en la aplicación Brew Meister. La curva de fermentación también se muestra gráficamente a lo largo del tiempo.
La fermentación tarda entre 7 y 14 días en completarse. Luego, la cerveza pasará por una segunda fermentación en un tanque de almacenamiento, para desarrollar su color distintivo, contenido de CO₂ y depuración. Después de eso, dependiendo de si desea un resultado claro o turbio, la cerveza se puede filtrar. Antes de embotellarla, la cerveza se añeja durante dos o tres semanas a bajas temperaturas.
Cuando su cerveza esté lista para beber, le recomendamos determinar con precisión el ABV directamente con una medición combinada del densímetro digital EasyDens y el refractómetro digital SmartRef. El uso de ambas tecnologías de medición puede medir de forma rápida y precisa el contenido de alcohol en la cerveza terminada. (Obtener más información…) Además, obtendrá resultados de gravedad original y extracto real en segundos.
¡Por fin, puede disfrutar de su cerveza artesanal!
Guía de elaboración de cerveza casera
Elaborar cerveza tiene un aspecto muy preciso y calculado y, al mismo tiempo, es tremendamente artístico, lo que le da espacio para su propia creatividad para encontrar su estilo y carácter únicos en la elaboración de cerveza.
Con esta guía paso a paso para elaborar cerveza casera, aprenderá lo que se necesita para crear y disfrutar de su propia cerveza artesanal.
